NBNorge·Estimert lesetid: 5 min

Publisert

Osteskumte: Den virale drikken som er stormet verden

Te har lenge blitt feiret for sine helsefordeler – hydrering, antioksidanter og generell støtte til velvære – med variasjoner som spenner fra blomster- og urteblends til bærinfunderte brygg. Men de siste årene har en tilsynelatende usannsynlig konkurranserer vunnet popularitet: osteskumte. Ved første øyekast høres kombinasjonen av te og ost ut som ubehagelig, men denne trendy drikken har samlet en hengiven følge, spesielt blant millennialer, som strømmer til kaféer (og til og med leier folk til å stå i kø) for å smake den. Under utforsker vi alt du trenger å vite om osteskumte – dens definisjon, opprinnelse, variasjoner, helseeffekter og mer.

Lina Sørensen

Signatur

Osteskumte: Den virale drikken som er stormet verden

Hva er osteskumte?

Osteskumte, opprinnelig populærtgjort i Taiwan før den spredte seg over Asia og senere USA og Europa, er langt fra den ostinfunderte varmen vann eller mylkebaserte drikken mange først forestiller seg. Den består av en base av svart eller grønn te (servert varm eller kald) toppet med et tykt, cremet skum laget av fløteost, pisket fløte og melk – ofte søtet med kondensert melk og strødd med sjøsalt. Skummet etterligner smaken av skummende ostekake eller en rik melkeslush, og balanserer teens bitterhet med en salte-søt rikhet. Dens levende presentasjon – tenk et luftig hvit skumlag på toppen av en fargerik te – har gjort den til en sosial mediasensasjon, med tusenvis som deler bilder på Instagram.

Variasjoner av osteskumte

Som en relativt ny trend varierer oppskriftene på osteskumte mellom kaféer, noe som fører til kreative vri på den klassiske versjonen. Selv om de fleste holder seg til kjerneblendet av fløteost, pisket fløte, kondensert melk og salt, putter noen kaféer sine unike prenter: steder i San Francisco tilbyr sjøsaltmousse i stedet for osteskum, mens andre eksperimenterer med smakstilsetninger som kanel eller vaniljeekstrakt. Te-basen varierer også – noen bruker oolong eller urtete i stedet for svart eller grønn te, og søtthetgraden er ofte tilpassbar. Uansett variasjon er det definerende trekket det creme, salte-søte skummet som skiller den fra tradisjonelle tedrikker.

Helsefordeler med osteskumte

Helsesfordelene med osteskumte stammer primært fra te-basen, mens skummet tilfører moderate fordeler. Svart og grønn te er rike på polyphenoler (antioxidanter) som bekjemper frie radikaler, reduserer celleskade og senker risikoen for fedme og diabetes. Teens flavonoider støtter hjertesundhet ved å senke blodtrykk, kolesterol og LDL («dårlig» kolesterol), samtidig som de hjelper med fordøyelsen ved å fremme tarmvennlige bakterier. Studier kobler regelmessig tekonsum til redusert hypertensjon, forbedret varsomhet (fra moderat koffeinhalt) og til og med en potensiell lavere risiko for visse kreftformer. Overraskende nok tilbyr helfett-melkeproduktene i skummet også fordeler: forskning viser at konsumenter av helfett-melkeprodukter har en 50 % lavere risiko for fedme, type 2-diabetes og hjerte- og karsykdommer enn de som spiser lavfett-melkeprodukter, med kalsium og protein som bidrar til generell velvære. I tillegg reduserer ikke helfett melk teens antoksidantnivå, og bevarer dermed dens kjernehelsefordeler.

Ulemper med osteskumte

Til tross for sine fordeler har osteskumte merkbare ulemper, for det meste knyttet til sukker og kalorier. Skummet og te-basen er ofte søtet med tilsatt sukker, noe som fører til «tomme kalorier» – en 475 ml-porsjon kan inneholde opptil 240 kalorier og 34 g sukker. Overskudd av sukkerinntak øker risikoen for betennelse, fedme, metabole lidelser og kroniske sykdommer som hjerte- og karsykdommer og kreft. Selv om te og melkeprodukter tilbyr næringsstoffer, veier sukkerinnholdet vanligvis opp for disse fordelene når den konsumeres regelmessig. I tillegg gjør drikkens høye kaloriinnhold den til et mindre ideelt daglig valg, da overdrevent konsum kan føre til vektøkning. De med laktoseintoleranse eller melkeallergi må også unngå tradisjonelle versjoner.

Hvordan lage osteskumte hjemme

Å lage osteskumte hjemme er enkelt, og lar deg kontrollere ingrediensene og redusere tilsatt sukker. Start med å brygge din foretrukne te (svart, grønn eller urte) og søt den lett (eller bruk sukkeralternativer som lørirsøt hvis ønskelig). For skummet, blander du fløteost, pisket fløte, en nips sjøsalt og valgfrie smakstilsetninger (kanel, vanilje) i en blender eller med en visp til den blir lys og skummende. Skje skummet over te-en, topp med en strø av sjøsalt eller en dråpe honning, og nytt. Hjemmelagde versjoner lar deg hoppe over overdrevent sukker og tilpasse forholdet mellom skum og te, noe som gjør den til et sunnere alternativ til kafé-kjøpte varianter.

Osteskumte vs. melkeskumte

Selv om de ser like ut – begge har et skummende topplag – er osteskumte og melkeskumte distinkte. Melkeskumte bruker pisket melk (ingen fløteost), noe som resulterer i en mildere, latte-lignende smak sammenlignet med osteskummets ostekake-lignende rikhet. Melkeskumte har færre kalorier (tilsvarende en standard latte) siden den mangler fløteost, noe som gjør den til et lettere valg. Imidlertid tiltrekker osteskumtes salte-søte smakprofil og tykkere skum dem som søker en mer fordøyelig godbit.

Ofte stilte spørsmål om osteskumte

Hvor kan jeg finne osteskumte?Den er i økende grad tilgjengelig i store byer over USA, Storbritannia og utover, med asiatiske tebutikker som tidlige tilhengere av trenden. Store storbyer har ofte dedikerte boblete- eller spesialte-kaféer som serverer osteskumte.

Hvem oppfant osteskumte?Drikken oppsto i Kina, laget av selskapet HEYTEA (tidligere Royaltea), selv om den nøyaktige individuelle oppfinderen er ukjent.

Hvilke smaker av osteskumte finnes det?Kaféer tilbyr kreative smaker som sjokolade, jordbær og crème brûlée, i tillegg til den klassiske salte-søte versjonen. Noen eksperimenterer også med te-baser som oolong eller fruktinfunderte blends.

Finnes det en vegan versjon?Ja – veganske kaféer og hjemmelagde oppskrifter bruker plantebaserte alternativer som kokosmelk, vegansk fløteost, sitronsaft og lørirsøt for å gjenskape skummets tekstur og smak, noe som gjør den tilgjengelig for laktoseintolerante eller veganske konsumenter.

Konklusjon

Osteskumte kan høres upraktisk ut, men dens unike blanding av salte-søt skum og aromatisk te har gjort den til en global fenomene. Selv om den tilbyr teens helsefordeler og moderate fordeler fra helfett-melkeprodukter, betyr dens høye sukker- og kaloriinnhold at den er best å nyte som en ocasjonell godbit i stedet for en daglig helsedrikk. Enten du prøver den i en kafé eller lager den hjemme (med redusert sukker), er osteskumte en morsom, fordøyelig vri på tradisjonell te – noe som beviser at selv de mest uventede kombinasjonene kan vinne over smaksløkene over hele verden. Har du prøvd osteskumte? Del din opplevelse!

Flere anbefalte saker

Topp 10 høyeste fjell i verden

Høyde: 8 848 meter Lokasjon: Himalaya, Nepal / Tibet Autonomous Region, Kina Viktige fakta: Mount Everest er det høyeste fjellet på jorden, og tiltrekker klatrere fra hele verden.

LLinnéa Karlsen

Fargerike underverker: 9 spennende fakta om fargestifter du kanskje ikke kjenner til

Selv om den nøyaktige opprinnelsen til den moderne fargestiften fortsatt er et mysterium, strekker den kunstneriske tradisjonen med å blande pigmenter med oljer seg tilbake i årtusener. Denne eldgamle teknikken, brukt av en rekke kulturer, la grunnlaget for tegneverktøyene vi kjenner igjen i dag. Imidlertid var disse tidlige iterasjonene altfor delikate for et barns entusiastiske grep. Det var ikke før i 1828 at Joseph Lemercier revolusjonerte mediet ved å erstatte olje med voks, og skapte et solid verktøy egnet for unge kunstnere. Senere, i 1902, introduserte Edwin Binney og C. Harold Smith verden for merket «Crayola». Navnet var en kreativ hybrid av «craie» – det franske begrepet for kritt – og «ole», avledet fra den oljeholdige parafinvoksen som ble brukt i produksjonsprosessen. Ved oppstarten tilbød merket et beskjedent utvalg av 30 farger fordelt på 19 forskjellige eskesett.

RRandi Pedersen

Mestre kunsten å grille den perfekte biffen: 8 viktige tips

Å grille en biff er en kunstform som kan løfte ethvert måltid til nye høyder. Enten du er en erfaren kokk eller en nybegynnerkokk, er det innen rekkevidde å oppnå den perfekte biffen. Med disse åtte viktige tipsene vil du imponere venner og familie med resultater av steakhouse-kvalitet rett fra grillen din i hagen.

KKristensen Elise

Kongepingvinen

Geografisk rekkevidde

IIngrid

Syklister fullfører utfordringen fra Glasgow til Athen og samler inn nærmere 100 000 pund

Et bemerkelsesverdig syklistfellesskap, Thighs of Steel , har fullført en utfordrende ni uker lang stafetttur fra Glasgow til Athen, og samlet inn penger til migrantveldedighetsorganisasjonen MASS Action. Reisen, som startet 16. juli og ble avsluttet 17. september, så omtrent 100 forskjellige syklister delta på ulike etapper. Gruppen har samlet inn rundt 93 000 pund mot målet sitt på 100 000 pund, og syklet gjennom land som Frankrike, Italia, Kroatia og Albania, alt til støtte for migrantinitiativer.

SSilje Nord

Overbevisende fakta om ikoniske veggmalerier

Veggmalerienes verden spenner fra renessansens hellige tak til den politisk ladede gatekunsten i moderne tid. Disse storstilte verkene gjør mer enn å dekorere urbane landskap; de forteller historier om overlevelse, hyllest og kulturell identitet. Nedenfor finner du femten fascinerende innblikk i noen av de mest berømte veggmaleriene over hele verden.

IIna Mathisen

6 eksepsjonelle kunstverk gjennom tidene

Gjennom historien har visse mesterverk satt et uutslettelig preg på menneskeheten. Disse kunstverkene formet ikke bare kunstneriske bevegelser, men påvirket også motetrender og introduserte nye stiler og kunstneriske verdier. Enda viktigere er det at de har tjent som en kilde til inspirasjon for utallige individer, og oppmuntret til kreativitet og innovasjon.

LLars Kristiansen

4 bemerkelsesverdige tilpasninger hos kameler for ørkenoverlevelse

Kameler er ekstraordinære skapninger som er perfekt tilpasset for å trives under de tøffe forholdene i ørkenmiljøer. Med en rekke unike egenskaper kan de tåle ekstreme temperaturer og knappe ressurser, noe som gjør dem til de ultimate overlevende i tørre landskap.

OOlsen Erik

8 grunner til at solbriller er et must i sommer

Lange sommerdager betyr strender, piknik og endeløs utendørsmoro – men de gylne strålene er ikke så ufarlige som de ser ut. Selv om solkrem er et opplagt valg for å beskytte huden din, glemmer mange at øynene deres trenger like mye pleie.

HHannah Hagen

5 fascinerende fakta om isbjørner

Fra deres kjærlighet til fett spekk til sine massive poter, er isbjørner ekstraordinære skapninger, utstyrt med mange unike tilpasninger som lar dem overleve i Arktis. I feiringen av Isbjørnuken er her fem spennende fakta om hva som gjør isbjørner så bemerkelsesverdige.

AAlma Nilsen